Tiramisu à ma façon

Hello !

Vous la vouliez, la voici : la recette du 𝓣𝓲𝓻𝓪𝓶𝓲𝓼𝓾 à 𝓶𝓪 𝓯𝓪ç𝓸𝓷.

Je fais un mix du tiramisu classique (biscuit cuillère / café) et le goût Spéculoos que j'aime beaucoup.

(𝘚𝘪 𝘵𝘶 𝘯'𝘢𝘪𝘮𝘦𝘴 𝘱𝘢𝘴 𝘭𝘢 𝘤𝘢𝘯𝘯𝘦𝘭𝘭𝘦, 𝘤𝘦𝘵𝘵𝘦 𝘳𝘦𝘤𝘦𝘵𝘵𝘦 𝘯'𝘦𝘴𝘵 𝘱𝘢𝘴 𝘱𝘰𝘶𝘳 𝘵𝘰𝘪!)

𝙸𝚗𝚐𝚛é𝚍𝚒𝚎𝚗𝚝𝚜 :

🔸 400 g de biscuits cuillères

🔸2 grosses cuillères à soupe de pâte de Spéculoos 🤤

🔸3 œufs

🔸250g de mascarpone

🔸 2 tasses de 𝐜𝐚𝐟é 𝐟𝐫𝐨𝐢𝐝 (400ml environ)

🔸 Pour la déco : quelques biscuits Spéculoos à émietter

𝙿𝚛é𝚙𝚊𝚛𝚊𝚝𝚒𝚘𝚗 :

🔸 Faire le café et le laisser refroidir sinon les biscuits vont s'émietter.

🔸 Dans 2 saladiers, séparer les blancs des jaunes.

🔸 Battre les jaunes et y rajouter la pâte de spéculoos et bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.

🔸 Rajouter à ce mélange le mascarpone et bien mélanger le tout.

🔸 Monter les blancs en neige.

🔸 Incorporer délicatement les blancs dans le mélange jaunes/mascarpone/spéculoos et mélanger (à nouveau😀).

🔸 Passons au montage :

🔸 Dans un grand plat, verser le café froid et tremper très rapidement les biscuits cuillères au fur et à mesure du montage.

🔸 Alterner une couche de biscuits imbibés et une couche de crème mascarpone/spéculoos.

🔸 Terminer avec une couche de crème et des gâteaux Spéculoos émiettés sur le dessus (au moment du service).

🔸 Filmer avec du film étirable et réserver au frais jusqu'à la dégustation.

Bonne dégustation ! 🤤

💙Ma mission: que tu te sentes bien dans ton corps et en paix avec ton alimentation 💙

𝕃𝕖𝕒 𝕃𝕒𝕞𝕒𝕤𝕤𝕚𝕒𝕦𝕕𝕖

La diététicienne des familles !

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📌 #rieumes (31) et à distance 💻

Léa Lamassiaude