Tarte tatin aux figues fraîches

il y a 11 heures
1 min de lecture

Une version ultra-gourmande, fruitée et croustillante pour régaler vos papilles !

Savez-vous que la tatin se décline à l'infini ? Aujourd'hui, on met la figue à l'honneur !

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INGRÉDIENTS

Pour la pâte sablée maison :

100g de farine

50g de beurre (froid)

25 ml d'eau

Garniture :

Des figues fraîches bien mûres

Optionnel : 1 boule de glace vanille

PRÉPARATION

La pré-cuisson : Préchauffez le four à 160°C. Lavez et coupez vos figues. Disposez-les face bombée vers le haut sur un papier cuisson. Enfournez pour 20 minutes.

La pâte : Pendant ce temps, préparez votre pâte sablée en mélangeant la farine, le beurre et l'eau jusqu'à obtenir une boule homogène. Étalez-la.

L'assemblage : Sortez les figues du four. Déposez délicatement votre disque de pâte sablée directement sur les figues précuites.

Le grand saut : Montez le four à 180°C. Réenfournez le tout pour 20 minutes supplémentaires.

Le démoulage : En fin de cuisson, posez une grande assiette sur le plat. Retournez le tout d'un coup sec (attention aux brûlures ! ). Décollez le papier cuisson délicatement...

L'astuce gourmande : À déguster chaud ou tiède avec une généreuse boule de glace vanille.

Alors, team tatin tiède ou froide ? Dites-le moi en commentaire !

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